Dal primo giorno abbiamo immaginato un progetto basato su principi di eco-compatibilità. Il nostro modo di fare agricoltura è molto più attento e rispettoso delle linee guida dell’agricoltura biologica. Eppure è molto semplice: nessun impiego di sostanze pesticidi, diserbanti, fertilizzanti o altro di origine chimica, anche se attualmente consentite dal protocollo bio. Siamo convinti che questo modo di fare agricoltura, insieme alla vocazione delle nostre colline, diano al nostro olio, al Tuscan Sun zafferano e alle erbe selvatiche che raccogliamo, tutte le proprietà nutritive e il sapore che li rendono speciali. La nostra fattoria è certificata Biologica.
Il nostro impegno verso i temi ambientali e una gestione sostenibile delle risorse è stato premiato dall’ottenimento della certificazione Europea EcoLabel per le attività ricettive e di ospitalità. Solo a titolo d’esempio vi indichiamo alcune delle scelte che caratterizzano l’agriturismo Antica Quercia Verde: gli elettrodomestici sono ad alta efficienza energetica, l’isolamento garantisce risparmio energetico, l’illuminazione è a led o a basso consumo, i prodotti per la pulizia sono eco-friendly, il 100 % dell’energia elettrica consumata proviene da fonti rinnovabili. Le potature degli ulivi sono utilizzate per riscaldare l’edificio principale, alcuni pannelli termodinamici riscaldano l’acqua sanitaria degli appartamenti, i rifiuti organici vengono compostati e il 100% delle acque grigie viene depurato e riutilizzato per l’irrigazione del giardino.
Gestiamo la nostra azienda in modo etico ed in armonia con la natura, e siamo sicuri che questi valori creino un ambiente più naturale e molto più rilassante per i nostri ospiti.