L’agriturismo Antica Quercia Verde è situato su terreni terrazzati ben esposti al famoso sole di Toscana, che hanno una particolare vocazione alla coltivazione dell’olivo e dello zafferano. L’olio d’oliva di queste colline è, a prescindere dal sistema di coltivazione, indiscutibilmente uno dei migliori prodotti in Toscana. Il nostro EVOO con svariate vittorie consecutive nelle più importanti manifestazioni mondiali, è a pieno titolo semplicemente il migliore. Fortunatamente, per generazioni i nostri terrazzamenti sono stati coltivati in modo naturale e biologico, infatti non sono mai stati utilizzati diserbanti, pesticidi o concimi di origine chimica. Lavorare la terra in questo modo forse non è particolarmente produttivo e probabilmente richiede un maggiore dispendio, ma noi siamo sicuri che il nostro olio bio, il nostro Tuscan Sun zafferano e le erbe selvatiche che raccogliamo siano particolarmente ricche di sostanze nutritive oltre che di aromi e sapori naturali e veri. La limitata produzione viene utilizzata per autoconsumo, venduta ai nostri ospiti e nelle migliori boutique gastronomiche. Se sarete qui durante la raccolta, in Ottobre, siete invitati a partecipare alla raccolta e alla molitura delle olive nonché alle bruschettate che immancabilmente seguono! L’azienda agricola Antica Quercia Verde è certificata Biologica.